ANTONI MARTORELL CANAVES
APICULTOR
 
 
 
 

Miel natural de l'Hort de Pollensa

 
 
 
 

De la colmena a su casa

 

Hace dos décadas que me dedico al arte milenario de criar abejas para aprovechar productos como la mielel polenla jalea realel propóleola cera, etc. La miel es el producto alimentario que más tiempo se puede guardar sin que pierda propiedades actualmente tengo tres apiarios uno está ubicado en un bosque rodeado de encinasalgarrobos y matas que producen una miel muy característica de aroma muy peculiar y un color oscuro propio de este tipo de floraciones, otro en una zona rica en floraciones silvestres sobre todo romero y el tercero en lugar rodeado de naranjos, que producen una miel muy característica. La extracción, el filtrado y el envasado de la miel, se realizan de forma totalmente artesanal y con los métodos tradicionales., para que la miel una vez envasada conserve todas sus propiedades.Hacemos miel con frutos secos (con almendrasnueces y miel de músico). Recogemos también polen y jalea real. Nuestra miel es sin duda una garantía de calidad gastronómica

La miel es un producto elaborado por las abejas a partir del néctar de las flores, o de secreciones procedentes de las plantas. Las abejas liban, transforman, combinan con sustancias específicas propias, almacenan y dejan madurar en los panales de la colmena. Las abejas producen la miel para las necesidades de la colonia como alimento de mantenimiento, y que puede ser conservado y almacenado permanentemente.La miel es una mezcla de diferentes azúcares y agua. 

La miel puede ser fluida, espesa o cristalizada, de color variable, olor aromático y sabor dulce agradable, dependiendo de su origen floral. La miel también es un producto del que se pueden hacer varios tipos de bebidas vino de miel, de hidromiel (bebida alcohólica), vinagre de miel, entre otros.Se han encontrado restos de miel en las pirámides de Egipto, miel preservada en buen estado. Se cree que los humanos empezaron a cosechar la miel de las colmenas hace 10.000 años aC, según unas pinturas encontradas en las Cuevas de la Araña, en Bicorp (Valencia). Hipócrates, el padre de la medicina, alabó los poderes terapéuticos y la utilizó para curar diversas afecciones de la piel, úlceras y para aliviar el dolor en general. Los egipcios, por su parte, la usaron para tratar las cataratas, llagas, cortes y quemaduras.

La Biblia menciona varias veces la miel, siempre como un símbolo de placer. Los judíos comen fruta untada en miel para desearse un buen año nuevo, lleno de dulces momentos. Igualmente las novias griegas mojaban los dedos en miel antes de entrar en la casa del marido para tener un buen matrimonio y una dulce relación con la suegra

 
 

La miel

 

Jalea Real

 

Propoleos

 

Pólen

              
             
La miel es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas. Las abejas lo recogen, transforman y combinan con la enzima invertasa que contiene la saliva de las abejas y lo almacenan en los panales donde madura.

Comprar
 

La jalea real es una sustancia segregada por las glándulas hipofaríngeas de la cabeza de abejas obreras jóvenes, de entre 5 y 15 días, que mezcla con secreciones estomacales y que sirve de alimento a todas las larvas durante los primeros tres días de vida. Sólo la abeja reina y las larvas de celdas reales que darán origen a una nueva reina son siempre alimentadas con jalea real. Es una masa viscosa de un suave color amarillo y sabor ácido.

Comprar

 

El propóleo (própolis) es una sustancia resinosa que las abejas obtienen de las yemas de los árboles y de algunos vegetales y que luego en la colmena terminan de procesar ellas mismas. Las abejas utilizan el propóleo (própolis) para recubrir las paredes de la colmena y mantenerla libre de bacterias.

Comprar

 

El polen es el polvo, más o menos grueso, que contiene los microgametofitos de las plantas con semilla. El grano de polen tiene una cubierta resistente que facilita su viabilidad mientras es transportado de la planta que lo ha originado a otra para que se produzca el proceso de la po

linización.

Comprar